5 неожиданных полезных свойств зелёного чая Маття

5 полезных свойств зелёного чая Маття Независимо от того, заказываете ли вы ежедневно маття-латте или никогда ещё не пробовали этот зелёный чай, вы наверняка слышали его название. Родиной зелёного чая маття является Япония. Он имеет насыщенный вкус и известен своими многочисленными полезными свойствами, начиная с повышения уровня энергии и заканчивая устранением хронического воспаления и предотвращением развития некоторых заболеваний.

Чем же он отличается от обычного зелёного чая? Во-первых, за 3-4 недели до сбора листьев чайные кусты затеняются от солнечного света. Это препятствует фотосинтезу растения, что увеличивает уровень содержания хлорофилла и L-теанина в листьях (подробнее об этом ниже). После сбора урожая чайные листья измельчаются в мелкий порошок, который затем смешивается с кипятком до полного растворения. Затем маття подают в виде чая, или в выпечке и смузи.

Увеличивает уровень энергии

Маття является хорошим источником кофеина — в одной чайной ложке этого зелёного чая содержится 60-70 мг кофеина. Это примерно столько же, сколько содержит чашка эспрессо.

Однако прилив энергии, который вы получаете от употребления маття, не сопровождается дрожью или другими побочными эффектами, которые обычно могут возникать при употреблении кофе. Это связано с тем, что в зелёном чае маття содержится L-теанин, который облегчает побочные эффекты кофеина и вызывает у пьющих его людей плавный прирост уровней энергии, а не внезапный всплеск. В обзоре 2017 года, который был опубликован в научном журнале Current Pharmaceutical Design, было обнаружено, что L-теанин помогает улучшить мозговые функции, включая внимание и память.

Подробно о пользе различных видов зелёного чая вы можете узнать здесь.

Зелёный чай Маття (Matcha)

Уменьшает уровень тревоги

Несмотря на содержащийся в зелёном чае маття кофеин, исследования на людях и животных показали, что употребление этого чая или экстракта на его основе может уменьшить уровень беспокойства благодаря содержащемуся в них L-теанина и других активных соединений.

В научном журнале Nutrients в октябре 2018 года была сделана публикация о том, маття также обладает снижающими стресс свойствами. В одном исследовании, проведенном в университете Кумамото в Японии, и опубликованном 2019 году в научном журнале Functional Foods, было выявлено, что мыши, которым давали зеленый чай маття, быстрее начинали ориентироваться в тестовом лабиринте во время эксперимента, что указывало на снижение уровней тревоги и улучшение концентрации внимания.

Помимо содержащегося в чае L-теанина, который способствует успокоению наряду с повышенной концентрацией, исследователи сообщают, что зелёный чай маття также активирует рецепторы дофамина и серотонина в головном мозге — двух нейромедиаторов, которые влияют на уровень тревоги и настроение.

Чай маття-латте

Может улучшить здоровье вашей кожи

Люди, которые страдают от акне (угревая сыпь и прыщи) или других заболеваний кожи, могут заметить, что регулярное употребление чая маття улучшает цвета лица. Согласно исследованию, о котором писал научный журнал Journal of Lifestyle Medicine, этот чай содержит хлорофилл — органическое соединение, которое, как было выявлено, уменьшает морщины на лице и улучшает эластичность кожи у женщин старше 45 лет.

Фактически, хлорофилл, наносимый в течение трёх недель непосредственно на лицо, к концу периода исследования уменьшил видимость пор и даже улучшил состояние при угревой сыпи лёгкой и средней степени тяжести. Более того, в чае маття содержится антиоксидант под названием эпигаллокатехин галлат (EGCG), который предотвращает расщепление коллагена.

Может помочь похудеть

Хотя, чтобы доказать взаимосвязь между употреблением зелёного чая и похудением необходимы дополнительные исследования, существуют данные, которые, показывают некоторую связь между ними.

Метаанализ, который был проведён в сентябре 2009 года в International Journal of Obesity показал, что, когда эпигаллокатехин галлат и кофеин объединены (как в чае маття), смесь значительно помогала людям похудеть.

Зелёный чай маття можно использовать как основу для смузи

Может укрепить вашу иммунную систему

Эпигаллокатехин галлат не только помогает вам сбросить лишнюю массу тела и очистить кожу — исследования показывают, что содержащиеся в нём антиоксиданты могут также помочь вам укрепить иммунную систему. EGCG помогает бороться с вызывающими повреждение клеток свободными радикалами, которые приводят к воспалению и развитию хронических заболеваний.

Когда свободные радикалы накапливаются в организме, они вызывают окислительный стресс, который связан с развитием воспалительных заболеваний и состояний, таких как артрит, инсульт, и даже нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Несмотря на то, что нет никаких доказательств того, что зелёный чай маття может вылечить или предотвратить эти заболевания напрямую, согласно исследованию 2010 года, опубликованному в научном журнале Nutrition Journal, в нём содержится наибольшее количество антиоксидантов среди всех продуктов питания. Хотя полезные свойства зелёного чая маття хорошо задокументированы, прежде чем вы включите его в свой ежедневный рацион питания с целью лечения определённых заболеваний, вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом.